Bahan Kulit:1 btr telur, kocok250 ml air½ sdt garam125 gr tepung terigu50 ml air daun suji3 tetes pewarna hijau tua
Bahan Isi:375 ml santan dari 1 btr kelapa125 gr gula merah, sisir halus½ sdt garam1 lbr daun pandan7 btr telur, kocok lepas
Cara Membuat:1. Kocok telur, air, dan garam, hingga rata. Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Saring, sisihkan.2. Panaskan wajan dadar antilengket diameter 10 cm di atas api sedang, olesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, buat dadar, sisihkan.3. Isi: masak semua bahan (kecuali telur) hingga gula larut. Angkat dari api, tambahkan telur, aduk rata lalu saring.4. Lapisi cetakan kue mangkuk dengan dadar, tuang adonan isi. Kukus kue 30 menit, angkat, setelah dingin hidangkan.
Untuk 10 orang
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Ahmad Fadilah