Bahan:250 gr dark compound chocolate, lelehkan100 gr dark couverture chocolate, lelehkan50 gr whipping cream 35 %50 gr rhum100 gr dark compoundchocolate, lelehka ncokelat bubuksecukupnya
Cara Membuat:1. Masak cokelat (dark compound & dark couverture), whipping cream dan rum hingga panas.
2. Campur menjadi satu lalu bentuk bulat-bulat dan dinginkan hingga beku.3. Cairkan dark compoundchocolate lalu aduk bersama bulatan yang sudah dingin, angkat lalu taburi cokelat bubuk.
Resep: George baratos asmoro
Penyusun resep: NURAINI WAHYUNINGSIH
PENATA SAJI: POPY FITRIA
FOTO:AGus Dwiyanto/NOVA