Bahan:400 g daging dada ayam3 siung bawang putih, haluskan50 ml minyak zaitun1 bh lemon, ambil airnya1 sdm cabai bubuk100 g tomat pasta 250 ml yoghurt2 sdm sumac1 sdt garam2 sdt merica hitam bubuk tusuk satai
Cara Membuat:1. Potong daging ayam berbentuk kotak dan berukuran 2 cm.2. Aduk semua bumbu dan tambahkan daging ayam, lalu diamkan selama 2 jam.3. Tusukkan daging di tusuk satai dan bakar di bara api sampai matang.
5 porsi, 2 1/2 jam
Tips: Sumacadalah bumbu khas Timur Tengah yang memberikan warna merah dan aroma khas. Dapat. diperoleh ditoko bumbu arab.
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA