Bahan:1 bh labu siam2 sdm minyak untuk menumis1 lbr daun salam2 cm lengkuas, memarkan100 ml air¼ sdt garam½ sdt gula pasir
Bumbu Iris:2 bh cabai merah3 bh bawang merah2 siung bawang putih1 bh tomat ukuran kecil
Cara Membuat:1. Bersihkan getah labu siam dengan memotong labu menjadi dua bagian. Taruh, lalu putar-putar hingga getah keluar dan labu terasa kesat.2. Kupas labu, lalu potong-potong bentuk korek api besar.3. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas hingga layu.4. Masukkan labu siam, aduk hingga layu. Tuangkan air lalu bumbui garam dan gula pasir sesuai selera. Masak sampai air mengental dan bumbu meresap.
2 porsi 15 menit
Tips: Labu siam kaya akan kalium yang bisa mengendalikan tekanan darah tinggi, membersihkan karbondioksida didalam darah, memicu kerja otot dab simpul saraf, mempelancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan sehingga tubuh menjadi lebih segar
Resep: Sitawati DCN (Ahli Gizi), Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA