Bahan:2 sdm tepung hunkwe125 gr tepung beras500 ml air300 gr kelapa muda, keruk100 ml jus pandan150 gr gula pasir
Lapisan Atas:250 ml santan 100 ml air50 gr tepung beras50 gr gula pasirgaram secukupnya
Cara Membuat:1. Larutkan tepung beras dan tepung hunkwe dengan sedikit air, aduk rata.2. Didihkan sisa air, gula pasir, dan air daun pandan, masukkan larutan tepung aduk sampai kental.3. Terakhir tambahkan kelapa muda cincang, masak kembali sampai mendidih.4. Tuang adonan ke dalam gelas saji hingga ¾ tinggi gelas. Sisihkan.5. Campur semua lapisan atas, lalu didihkan sampai kental. Tuang di atas lapisan hijau. Tunggu sampai beku.
Untuk 8 Orang
Resep: Culture Royale, Kompleks TNI-Au Triloka Pancoran, Jakarta 12520, Tel: (021- 799-3161) - Fax (021- 799-0556), www.cultureroyale.com Penyusun: Nuraini WPenata Saji: Rudi GunawanFoto : Agus Dwianto/ Nova