Bahan:600 g fillet dada ayam, potong dadu 2x2 cm½ sdt garam½ sdt merica bubuk2 sdm minyak untuk menumis3 siung bawang putih, cincang halus2 cm jahe, cincang halus6 bh cabai rawit merah,cincang halus1 ltr kaldu ayam200 g tomat, potong dadu 2 cm200 g nanas, potong segitiga2 sdm kecap ikan1 ½ sdt garam1 sdt gula pasir4 sdm air asam Jawa200 g jamur kancing potong jadi 4 bagian
Pelengkap:2 bh jeruk nipis, belah 8 bagian
Cara Membuat:1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Sisihkan.2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warnanya.3. Masukkan cabai rawit merah dan kaldu ayam, masak sampai mendidih.4. Tambahkan tomat, nanas, kecap ikan, garam, gula pasir, dan air asam Jawa, masak sampai mendidih.5. Masukkan jamur dan masak sampai semua bahan matang. Sajikan.
4 porsi 20 menit
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Moonstar Simanjuntak / NOVA