Cumi Bumbu Ketumbar

Bahan:1 kg cumi, bersihkan hingga putih minyak untuk menggoreng500 ml santan¼ btr pala1/8 sdt jinten3 bh cengkih1 sdt gula merah1 sdm kecap1 bh nanas matang3 lbr daun bawang, iris serong3 bh cabai merah, iris tipis serong

Bumbu Iris:
6 bh bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 btg serai
2 cm jahe
1 sdt merica
5 sdm ketumbar
6 bh kemiri

Cara Membuat:
1. Belah cumi, kerat-kerat badan cumi saling berlawanan. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng semua bumbu hingga harum. Angkat, haluskan semua bumbu iris. Sisihkan.
3. Masukkan tumisan bumbu iris ke dalam santan. Tambahkan pala, jinten, cengkih, gula merah, dan kecap, masak sampai bumbu matang dan santan tinggal sedikit.
4. Masukkan cumi dan nanas, masak sampai cumi berubah warna dan matang. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk rata.
5. Sajikan segera.

Untuk 8 Porsi

Resep: Rumah Makan Fega, Jl. Assalam No.10 Manggar Belitung Timur, (0919-91114, 0818 0669 4545), Penyusun & Penata Saji: Nuraini W, Foto: Moonstar Simanjuntak

PROMOTED CONTENT