Bahan:350 gr daging sapi has dalam, potong kotak 1 ½ cm100 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasartusuk satai
Bumbu Halus:3 bh cabai merah7 bh bawang merah4 siung bawang putih½ sdt lada1 ½ sdt ketumbar½ sdt jintan½ sdt terasi2 cm lengkuas 3 cm kunyit1 ½ sdt garam1 sdt gula pasir
Cara Membuat:1. Lumuri daging dengan kelapa parut dan bumbu halus, diamkan 20 menit.2. Tusukkan daging di tusuk satai sambil dikepal-kepal agar kelapa parutnya meresap.3. Bakar satai sambil dibolak-balik di atas bara api sampai matang.
Untuk 6 porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Sari, Foto: Ahmad Fadilah