Rumah Makan Khas Daerah di Ibukota, Obat Kangen Para Perantau (2)

Usia Kaifah sudah senja. Tahun ini, istri Dedi, pensiuanan pegawai Pemda DKI ini sudah memasuki 63 tahun. Tetapi wanita dengan perawakan kecil ini masih kelihatan cekatan. Sehari-hari ia masih belanja, meracik, dan melayani pelanggan empal gentong yang singgah di warungnya di bilangan Bumi Serpong Damai, Tangsel.

Kaifah adalah menantu Mang Darma, sebuah merek dagang empal gentong yang legenderis di Cirebon. Ia satu-satunya pewaris merek dagang ini yang jualan di luar Cirebon. "Saudara-saudara kami semua juga membuka restoran empal gentong. Tapi semua ada di Cirebon," jelas Kaifah.

Sudah belasan tahun Kaifah berjualan empal gentong. Bahkan saat ini ia sudah punya dua restoran. "Satu lagi di Bintaro. Tapi sekarang dikelola anak sulung saya," tandas Kaifah yang mengaku tiap hari paling tidak bisa menjual hingga 20 porsi empal gentong.