Saat bekerja di perkebunannya dekat Sydney, Maria Smith menanam bibit pohon dari apel busuk. Hasilnya ternyata apel hijau beraroma tart. Nenek Smith membagikan hasil panenan apelnya kepada teman-teman dan tetangganya. Maria meninggal tahun 1870, tapi apel Granny Smith tetap terkenal hingga sekarang.
Caesar Cardini
Di hari kemerdekaan AS tahun 1924, Caesar Cardini, pengusaha resto di Tijuana, Mexico, menyajikan finger foods dengan menempatkan daun-daun beraroma bawang putih ke dalam salad buatannya. Salad ini langsung jadi buah bibir berkat kehadiran para bintang Hollywood ke Tijuana.
Alfredo di Lelio
Fettucini Alfredo ternyata bermula dari kepedulian Di Lelio, seorang chef Italia, pada istrinya yang lemah pasca melahirkan. Ia meracik saus khusus dari krem, mentega, dan keju Parmesan yang dituangkan di atas fettuccini.
Sylvester Graham
Cracker gandum adalah kreasi Sylvester Graham, salah seorang pengacara pertama di AS yang mengkhususkan diri di bidang kesehatan makanan. Ia meyakini bahwa konsumsi roti tawar dari tepung olahan dan daging sebaiknya dihindari dan digantikan dengan lebih banyak asupan buah-buahan, sayuran dan gandum utuh. Ia dimusuhi pembuat roti dan tukang daging, namun didukung Thomas Edison dan Joseph Smith yang percaya sepenuhnya pada rekomendasi hidup sehat. Hmm, boleh jadi ia sangat berang karena cracker dari gandum utuh sekarang dimodifikasi menjadi cracker yang mengandung gula dan tepung.
John Montagu
Macam-macam cerita di balik Earl of Sandwich. Ada yang bilang saat itu John Montagu sedang asyik main kartu ketika memesan roast beef di antara tumpukan 2 kerat roti panggang. Cerita lain mengatakan ia tengah menulis atau berburu ketika memesan sandwich tersebut.
Paskaria