Dori Pasta Fettucini Hijau

Bahan Dori Pasta Fettucini Hijau:

• 250 g ikan dorifillet, potong-potong
• 1 sdm air lemon
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica hitam tumbuk kasar
• minyak goreng secukupnya
• 200 g fettucini hijau, rebus

Saus:

• 2 sdm mentega
• ½ bh bawang bombai, iris cincang kasar
• 150 g jamur kancing, iris
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica hitam kasar
• ¼ sdt gula pasir
• 250 ml krim masak
• 100 g keju cheddar, parut
• 1 sdt peterseli, cincang halus
• 1 sdt oregano

Cara Membuat Dori Pasta Fettucini Hijau:

1. Lumuri ikan dori dengan air lemon, garam, dan merica hitam. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam pan anti lengket. Masak ikan dori hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Saus: Panaskan mentega. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan jamur, aduk rata. Masak sampai layu.
4. Masukkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal. Tuang susu cair sambil diaduk sampai licin.
5. Tambahkan garam, merica hitam kasar, dan gula pasir, aduk rata.
6. Tuang krim masak, aduk rata. Masukkan keju cheddar parut, peterseli, dan oregano, aduk rata.
7. Masukkan fettucini rebus dan ikan dori goreng, aduk rata. Sajikan segera selagi hangat.

Untuk : 5 porsi, Waktu :  35 menit

Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: NOVA | Penata Saji: Wina Kusnadi| Foto: Romy Palar/NOVA