Bahan:
2 sdm minyak goreng
6 bh bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
3 bh cabai merah besar, iris
3 bh cabai hijau besar, iris
4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
3 bh tomat hijau, potong-potong
1 bh labu siam, potong korek api
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 ekor ikan peda asin, goreng, suwir kasar
Cara Membuat:
1.Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, semua cabai, sampai harum. Masukkan daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat hijau, aduk sampai layu.
2.Tambahkan labu siam, garam, dan gula pasir, aduk rata.
3.Tuang air, aduk sampai matang dan meresap.
4.Menjelang diangkat, masukkan ikan peda suwir, aduk rata.
4 porsi 30 menit
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Eng Naftali/NOVA
KOMENTAR