Masih pagi, dan sudah merasa lapar padahal tadi sudah sarapan?
Wah, jangan-jangan kita lupa bahwa menu sarapan kita pagi tadi adalah daging atau olahan daging lainnya.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh para ahli dari University of Copenhagen di Denmark, menu makanan yang paling sehat dan cocok untuk sarapan adalah menu makanan yang terdiri dari sayuran berprotein tinggi.
Seperti kacang polong dan kacang-kacangan lainnya akan membuat kita kenyang lebih lama dan kita pun bisa menahan diri untuk menanti makan siang.
(Baca: Kenapa, ya, Meski Sudah Sarapan Perut Cepat Lapar Lagi Kalau Bangun Pagi?)
Masih belum tahu akan menyiapkan menu sarapan apa?
Coba pilih dari beberapa rekomendasi resep berikut.
Avocado Chickpea Toast
Menu roti panggang dengan selai alpukat dengan kacang chickpea yang simpel namun mengenyangkan ini cocok untuk kita yang sering terburu-buru di pagi hari.
Selain itu, chickpea juga kaya akan protein yang akan mengoptimalkan kemampuan otak kita sepanjang hari.
(Baca: Nikmat dan Kaya Protein, Kacang Panjang Cah Daging)
Pumpkin Pie Quinoa Breakfast Cookies
Hampir tak ada yang tak menyukai cookies.
Cookies merupakan salah satu opsi menu sarapan yang mudah disiapkan.
Kandungan yang ada dalam labu atau pumpkin akan menjaga kesehatan mata, membantu pertumbuhan tulang, menjaga sistem imunitas tubuh, dan sistem reproduksi.
(Baca: Si Kecil Sulit Sarapan? Ketahui Penyebab dan Solusinya)
Black Bean and Sweet Potato Tacos
Jangan salah, tacos juga bisa kita santap sebagai menu sarapan.
Tambahkan ubi dan black beans yang kaya akan protein dan juga serat, sehingga bisa membuat kita kenyang hingga waktu makan siang tiba.
Grilled Zucchini Hummus Wrap
Hampir sama seperti burrito yang biasa kita santap, namun jauh lebih sehat.
Hummus yang kaya akan protein dan zucchini atau timun Jepang yang kaya akan antioksidan dan berbagai nutrisi lain seperti vitamin A, vitamin C, dan mangan serta masih banyak kandungan lainnya akan membuat kita tetap berstamina.
(Baca: Stamina Hingga Kanker, Ini Khasiat 8 Herbal Untuk Kesehatan)
Black Bean Breakfast Bowl
Semangkuk black bean, sautéed kale, nasi merah, dan telur akan memenuhi kebutuhan protein kita dan juga rendah lemak, lo!
Peanut Butter Banana Baked Oatmeal
Ingin sarapan yang bisa kita bawa sambil jalan ke kantor? Coba saja menu sehat yang bebas gula, kaya protein, serat, dan lemak baik ini.
(Baca: Sarapan Praktis dalam Perjalanan Ke Kantor, Martabak Bayam Keju Bisa Jadi Pilihan)
Farmer’s Market Vegan Breakfast Bowl
Masih punya stok sayuran di kulkas dan bingung ingin memasak apa?
Manfaatkan saja untuk menu sarapan kita. Tambahkan telur dan minyak alpukat yang bisa menambah nutrisi sarapan kita.
(Baca: Mana Lebih Baik Dimakan, Bagian Kuning atau Putih Telur?)
Cheesy Mexican Black Bean Quinoa Casserole
Hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk menyiapkannya, dan kita akan terus berstamina sepanjang hari.
Menu ini kaya kandungan protein, cocok untuk vegetarian karena tak menggunakan daging, dan berisi bahan-bahan yang sangat baik bagi tubuh seperti black beans, quinoa, dan paprika merah.
(Baca: Sarapan untuk Energi di Akhir Pekan, Coba Omelet Jamur Paprika)
Sudah menentukan mana yang menjadi menu sarapan kita esok hari? Selamat mencoba!
Sumber : www.glamour.com