Bahan:
450 g fillet dada ayam, potong dua bagian
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 btg serai muda, memarkan
750 air kelapa
50 g kelapa parut
15 lbr daun jeruk, goreng garing
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah, serut
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk