Cara Membuat:
1.Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, hingga harum. 2.Tuang air kelapa, aduk rata. Masukkan dada ayam, kelapa parut, air asam, garam, merica, dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga cairan berkurang. 3.Angkat daging ayam dari dalam wajan, suwir halus. Kemudian goreng dalam minyak banyak dan panas hingga garing. Angkat. Sisihkan. 4.Masak campuran bumbu hingga cairan berkurang dan kering. Masukkan ayam dan daun jeruk, aduk rata hingga beraroma harum dan semua bahan tidak berair. Angkat.
500 gram
60 menit
Resep, Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Fadoli Barbathully/NOVA