Adonan yang terlalu kental akan sulit dialirkan ke seluruh bagian wajan datar. Bahkan, bisa saja ketebalannya tak merata.
(Baca juga : Akan Nikah, Vicky Shu Curhat Seperti Ini soal Tubuhnya yang Kerap Dikomentari Sampai Perlihatkan Foto Masa Kecilnya!)
Lentur
Agar lentur, kulit risoles harus dimasak hingga sedikit basah, jangan sampai menguning dan kering.
Jika kandungan cairannya sedikit, kulit risoles bisa rapuh dan mudah sobek.
(Baca juga : Miss V Nyeri Saat Hamil? Ternyata Ini Penyebabnya!)
Berbahan Tepat
Umumnya, kulit risol kita buat dari tepung terigu.
Bila dikombinasikan dengan sagu atau maizena, adonan akan menjadi lebih kuat lagi, loh.
Lalu ingat, jangan menggunakan telur terlalu banyak agar adonan tidak berpori.
(Baca juga : Jelang Menikah Awal November, Begini Gaya Kahiyang Ayu dan Calon Suaminya yang Selalu Tampil Serasi)
Perhatikan pula cara mendadar kulit risoles.
Gunakan api dengan besar sedang, jangan gunakan api kecil agar kulit tidak kering dan kecokelatan.
Jangan tutup wajan ketika menggoreng, ya.
Selamat mencoba!(*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Membuat Kulit Risoles yang Tak Mudah Sobek)