Namun, yang sering terjadi adalah permukaan nastar yang retak. Ya, permukaan nastar yang retak tersebut biasanya disebabkan oleh adonan yang terlalu lembek karena takarannya tak sesuai, memoles kuning telur sebelum masuk ke dalam oven, dan isi selai nanas yang terlalu basah.
Tapi, jangan khawatir Sahabat Nova! Berikut tips untuk membuat permukaan nastar tidak retak!
1. Pahami kue nastar
Perlu dipahami terlebih dahulu bahwa kue nastar merupakan kue kering yang pastinya akan muncul retak-retak kecil.
Baca juga: Ini Tips agar Santan Tak Mudah Basi, Dari Memilih Hingga Menyimpannya
2. Isi selai haruslah kering
Isian untuk nastar tidak boleh berair. Ini akan membuat adonan nastar menjadi basah dan retak saat pemanggangan. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, saring terlebih dahulu isian nastar agar jauh lebih kering.