- "Your body is not a temple, it’s an amusement park. Enjoy the ride.”
Tubuh anda bukan kuil, namun taman hiburan. Nikmati perjalanannya."
- dikutip dari bukunya yang berjudul Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly.
- "Travel changes you. As you move through this life and this world you change things slightly, you leave marks behind, however small. And in return, life — and travel — leaves marks on you. Most of the time, those marks – on your body or on your heart — are beautiful. Often, though, they hurt.”
Perjalanan mengubah anda. Saat anda menjalani kehidupan ini dan dunia ini anda mengubah sedikit hal, anda meninggalkan tanda di belakangnya, betapapun kecilnya. Dan sebagai imbalannya, kehidupan - dan perjalanan - meninggalkan tanda pada anda. Seringkali, btanda-tanda itu - di tubuh anda atau di hati anda - sangat indah. Namun seringkali pula, mereka menyakitkan.
- dikutip dari bukunya yang berjudul The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones.
(Baca juga: Selain Segar, Ini 5 Manfaat Kesehatan dari Segelas Jus Mentimun)
- “A perfect day would be I have one non-food scene, one food scene, and then have a little time for myself where I can wander around. To find yourself in southern Italy, or in Hong Kong, knowing that I can actually eat a meal for pleasure.”
Hari sempurna adalah saat aku memiliki satu adegan non-makanan, satu adegan makanan, dan kemudian memiliki sedikit waktu untuk diriku sendiri di mana aku bisa berkeliaran.
Untuk menemukan diri sendiri di Italia selatan, atau di Hong Kong, mengetahui bahwa saya benar-benar dapat makan demi kesenangan. ”
- pernyataan Anthony pada PEOPLE.com.
- “I have come to realize with certainty, however, that I have the best job in the world. And that I work with some of the finest people on it. To be able to go wherever I want, when I want, do what I want, and then tell stories about what I’ve experienced is an incredible privilege. Who gets to do what I do? And when you’re that damned lucky, how do you stop? How do you ever get off the ride? And why would you?”
Saya telah menyadari dengan pasti, bagaimanapun, bahwa saya memiliki pekerjaan terbaik di dunia.
Dan saya bekerja dengan orang-orang terbaik di dalamnya.
Untuk dapat pergi ke mana pun yang saya inginkan, kapan pun saya mau, melakukan apa yang saya inginkan, dan kemudian menceritakan kisah tentang apa yang telah saya alami adalah hak istimewa yang luar biasa.
(Baca juga: Terlihat Cantik, Ini Dia Tips Menata Meja Makan dengan Memanfaatkan Centerpieces)
Siapa yang melakukan seperti apa yang saya lakukan?
Dan ketika ada beruntung, bagaimana anda mengehentikannya? Bagaimana anda bisa berhenti dari perjalanan? Dan mengapa anda harus melakukannya?
— dari bukunya yang berjudul his book No Reservations: Around the World on an Empty Stomach.
Bagi Sahabat NOVA, kalimat mana yang paling inspiratif? (*)