NOVA.id – Saat lebaran tiba pastinya kita menginginkan hidangan yang istimewa bagi seluruh tamu yang datang. Mungkin di antara kita ada yang ingin membuat menu sate untuk sajian nanti.
Namun, membuat sate yang enak dan juicy ternyata ada tips tersendiri. Berikut ini cara dasar membuat sate yang lezat.
Susunan daging terlalu padat
Buat susunan daging yang ditusuk tidak terlalu padat, berikan jarak sekitar 0,2 cm di antara potongannya.
Hal ini membuat daging bisa matang sempurna dan saat kita menyantapnya pun tak dibutuhkan tenaga yang ekstra.
Potongan daging yang berbeda
Potongan daging yang berbeda akan membutuhkan waktu yang berbeda saat memasaknya.
Jadi ukuran potongan daging harus sama, sehingga mereka bisa matang bersama dengan baik.
Selain itu ukuran potongan daging yang berbeda bisa membuat daging kehilangan rasa juicy-nya.
Menggunakan kayu busuk, bukan kayu bakar atau batu bara
Tenyata kualitas kayu yang digunakan untuk juga mempengaruhi rasa yang dihasilkan dari sate yang dibuat.
Jadi gunakan kayu bakar, batu bara, atau arang untuk memanggang sate.
Baca Juga: Resep Sate Bandeng Khas Banten Ini Cocok Jadi Pelengkap Perayaan Imlek!
Hindari menuangkan bumbu yang dingin pada daging
Bumbu yang dingin akan membuat daging yang dimasak tidak matang merata.
Jadi, jika ingin menuangkan bumbu pada daging, panaskan bumbunya terlebih dahulu.
Memasak di atas bara yang belum siap
Pastikan bara api benar-benar terutup lapisan abu, atau telah memiliki inti merah yang panas.
Jadi ketika bara mulai memerah, itu adalah saat yang tepat untuk memasak.
Nah, sekarang kita sudah tahu cara terbaik untuk mendapatkan sate yang enak dan juicy.(*)