1. Cuci ikan bandeng dan keluarkan isi perutnya.
Lalu, lumuri ikan dengan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan.
Siapkan juga wadah tahan panas sebagai tempat memanggang ikan.
2. Alasi wadah dengan daun pisang.
Olesi ikan dengan mentega secukupnya.
Panggang ikan dalam oven sampai matang.
3. Di sisi lain, gorenglah potongan bawang putih, lalu haluskan bersama cabai merah dan cabai rawit.
Tumis tanpa minyak, melainkan beri sedikit air.
Tambahkan garam, gula, dan kecap secukupnya.
4. Setelah matang, sajikanlah bumbu ini ke atas bandeng yang sudah dipanggang.
5. Taburi juga bawang goreng agar rasa dan aromanya makin sedap.(*)
(Sedap Saji)