NOVA.id - Nasi putih merupakan olahan pokok masyoritas masyarakat di Indonesia.
Namun, kalori dan kandungan gula yang cukup tinggi membuat nasi seringkali dihindari demi turunkan berat badan.
Melansir dari Time.com, ternyata sebuah penelitian dari American Chemical Society telah menemukan adanya cara efektif untuk memangkas kalori nasi putih hingga sebanyak 60%.
(Baca juga: Tak Disadari, Seorang Indigo Ungkap 4 Perilaku yang Ternyata Bisa Mengundang Setan!)
Bagaimana ya caranya, Sahabat NOVA?
Cukup mudah, kita hanya perlu memasukkan satu sendok teh minyak kelapa ke dalam air mendidih sebelum memasukkan beras untuk dimasak selama 40 menit.
Setelah beras masak menjadi nasi putih, diamkan di lemari pendingin selama 12 jam lalu angin-anginkan.
Memasak nasi putih dengan cara ini dapat menahan 10 kali lipat pati.
(Baca juga: 4 Bahan Alami Ini Bisa Tuntaskan Noda Bekas Jerawat, Berikut Resepnya!)
Para peneliti juga meyakini bahwa metode ini bisa memotong kalori hingga 50-60% loh, Sahabat NOVA!
"Unit glukosa dalam nasi panas memiliki struktur yang longgar, tetapi ketika dingin, molekul mengatur ulang diri menjadi ikatan yang sangat ketat yang lebih tahan terhadap pencernaan," terang ilmuan Pushaparaja Thavarajah.
Penelitian ini dilakukan oleh Sekolah Tinggi Ilmu Kimia di Sri Langka untuk mengetahui bagaimana mengubah pati yang dapat dicerna dan yang tidak dapat dicerna.