- Kental Manis
Menurut Standar nasional Indonesia (SNI) kental manis didefinisikan sebagai produk susu berbentuk cairan kental yang diperoleh dengan menghilangkan air dari campuran susu segar dan gula.
Atau, dengan rekonstitusi (pelarutan/pencampuran) susu bubuk dengan penambahan gula dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.
Jadi, kental manis merupakan produk olahan susu yang telah ditambahkan gula dan diluapkan.
Vitamin yang sering ditambahkan di dalamnya adalah yaitu Vitamin A, D, dan B3.
(Baca juga: Stop 5 Kebiasaan Buruk Saat di Kantor Ini Supaya Nama Baik Terjaga)
Namun, belum ada produk dengan penambahan (fortifikasi) mineral, seperti kalsium, zat besi, atau zinc.
Jenis ini mengandung 70 persen gula dan 30 persen susu.
Jadi para penderita penyakit tertentu tak bisa begitu saja minum produk susu ini, harus berkonsultasi dengan dokter dulu.
Selain itu, sebagian orang punya kebiasaan minum kental manis dicampur air.
Menurut Made, produk inisebenarnya bukanlah susu.
Jenis turunan ini diciptakan untuk aplikasi lebih lanjut olahan makanan, seperti topping martabak, olesan roti, maupun bahan baku kue/bolu, bahan baku ice cream, es campur, atau puding.
(Baca juga: Selamat! Ini 5 Fakta Menarik Bagi Orang yang Memiliki Mata Coklat)