Ditemui dalam acara, Chef Henry Alexie Bloem yang juga Presiden ICA, mengungkapkan rasa bahagianya. Ia berpendapat, acara Chef Expo 2018 ini merupakan cita-cita untuk mewujudkan visi dan misi asosiasi dan menduniakan kuliner Indonesia.
Selain itu, Chef Henry pun mengutarakan harapannya untuk Chef Expo 2018 mendatang.
"Harapan saya sih setiap tahunnya khazanah kuliner indonesia semakin dikenal ke mancanegara. Hanya itu kok cita2 kita di asosiasi kita, mengangkat, melestarikan, mempromosikan."
Chef Expo 2018 akan berlangsung dari 26 September 2018 - 27 September 2018.