Resep Kue Apem Gula Merah Merekah Kukus, Praktis Wajib Coba!

Yuk, ikuti resep apem gula merah mekar dari buku “Camilan Manis Nusantara” oleh Tim Dapur Esensi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Bahan

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji atau tapioka
• 200 gram gula merah, sisir kasar
• 150 ml air kelapa
• 300 ml santan kental
• ½ saset ragi instan, sekitar 5 gram
• ½ sdt garam
• 1-2 helai daun pandan
• Daun pandan secukupnya untuk takir (opsional bisa pakai cetak kue mangkuk)

Baca Juga: Tinggal Hap dan Lezat, Ini Resep Tortila Gulung Ayam untuk Si Kecil

Cara membuat apem gula merah

1. Masak air kelapa, gula merah, dan pandan hingga mendidih atau gula larut. Saring lalu sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung kanji, garam, dan ragi. Sambil diuleni, masukkan air gula merah sedikit demi sedikit.
3. Masukkan santan, sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga adonan lembut. Tepuk-tepuk adonan selama 15 menit.
4. Siapkan takir dari daun pandan. Panaskan kukusan selama kurang lebih 15 menit.
5. Tuang adonan ke dalam takir atau cetakan kue mangkuk hingga nyaris penuh. Kukus sampai matang dan merekah, sekitar 20 menit. Angkat, diamkan hingga dingin, lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Tabloid NOVA Seminggu: Balado Telur Puyuh Nikmat untuk Santap Bersama

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by NOVA (@tabloidnovaofficial)

PROMOTED CONTENT