NOVA.id - Harga elpiji naik menjadi trending di twitter membuat netizen mencari cara untuk memasak hemat gas.
Terlebih, umat muslim baru saja merayakan Idul Adha sehingga stok daging biasanya jadi cukup banyak.
Hal ini pun bisa berimbas pada penggunaan gas untuk memasak, terlebih dalam merebus, sehingga bisa menjadi lebih boros daripada biasanya.
Ternyata, ada satu solusi yang bisa kita coba dalam memasak daging Idul Adha agar lebih menghemat gas.
Kita bisa pakai metode memasak 5-30-7.
Apa itu metode memasak 5-30-7 yang disebut-sebut bisa menghemat gas?
Menurut Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo, pada dasarnya metode 5-30-7 merupakan teknik blanching.
Blanching adalah proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu yang sebentar.
Untuk melakukan metode 5-30-7 ini, pertama kita harus mempersiapkan panci yang diisi air.
Baca Juga: Naik per 10 Juli 2022, Ini Daftar Harga Baru Elpiji 12 Kg dan 5,5 Kg
Setelah itu, didihkan air sampai benar-benar mendidih.
Lalu masukkan daging yang akan dimasak ke dalam panci berisi air mendidih tersebut.
Kemudian masak daging selama 5 menit.
Setelah 5 menit, matikan api kompor lalu tutup panci dengan rapat.
Biarkan daging selama kurang lebih 30 menit di dalam panci.
Proses pemasakan daging terus berlangsung selama 30 menit api kompor dimatikan berkat uap air yang terperangkap di dalam panci.
Maka dari itu, panci dipastikan harus selalu tertutup rapat dan tidak sering dibuka-tutup.
"Itu (panci) harus selalu tertutup rapat agar sirkulasi uap panas tidak keluar dari panci dan membuat daging menjadi empuk,” terang Prasetyo.
Setelahnya, kemudian daging dimasak lagi selama 7 menit di api menyala.
Baca Juga: Anti Gagal! Intip 5 Cara Memasak Daging Steak Biar Empuk dan Lembut
“Kemudian dimasak lagi selama 7 menit," ujar Prasetyo.
Ada baiknya juga menggunakan panci dengan bahan tebal dan tutup yang berat untuk hasil daging lebih empuk untuk metode 5-30-7.
Dengan begini, daging akan menjadi lebih empuk.
Selamat mencoba Sahabat NOVA!
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Rebus Daging 5-30-7, Biar Hemat Gas dan Hasil Empuk
KOMENTAR