Amankah nitrogen cair untuk dikonsumsi?
(ilustrasi) Ice smoke yang memakai nitrogen cair
Kejadian nahas yang menimpa seorang bocah berumur 5 tahun berinisial AFT warga Desa Bajang, Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur tersebut membuat netizen bertanya-tanya soal keamanan nitrogen cair untuk dikonsumsi.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) mengatakan jika nitrogen cair tidak beracun.
Namun, nitrogen cair sangat dingin dapat menyebabkan kerusakan parah pada kulit dan organ dalam jika salah penanganan atau tertelan secara tidak sengaja.
FDA juga menyarankan bahwa seseorang tidak boleh menelan nitrogen cair dan jika hidangan kita telah disajikan dengan itu, tunggu sampai semua cairan menguap sebelum kita mengkonsumsinya.
Hal senada disampaikan oleh Ahli Gizi yang berbasis di Bangalore, dr. Anju Sood, seperti yang NOVA.id kutip dari food.ndtv.com.
Baca Juga: Jangan Pakai Pasta Gigi, Ini 5 Cara Mengobati Luka Bakar Kena Minyak Panas
"Nitrogen cair adalah cairan inert, yang membuatnya sangat stabil. Berbicara tentang kimianya, ia tidak memerlukan elektron untuk memenuhi dirinya sendiri."
"Dengan demikian, ia tidak mengganggu bahan dalam piring atau minuman yang disajikan (tak akan mengubah rasa atau tekstur)," ujar dr. Anju Sood.
"Namun, jumlah yang Anda tambahkan harus sesuai dengan aturan dan pedoman penggunaannya yang dianggap aman."
"Setelah cairan menguap dan berubah kembali menjadi gas nitrogen, itu mungkin tidak membahayakan Anda, tetapi Anda tidak boleh menelannya."
KOMENTAR