Cara Memasak Daging Pakai Bubuk Kopi dan Baking Soda, Efeknya Luar Biasa

NOVA.id - Siapa sangka cara memasak daging agar empuk bisa memakai bubuk kopi.

Mungkin terlintas di benak Sahabat NOVA bagaimana kopi akan mempengaruhi rasa daging.

Namun ternyata tiada pengaruh drastis, lo.

Daging tetap bisa dimasak untuk menu makanan favorit tanpa mengganggu rasanya.

Cara agar daging empuk ini memudahkan kita dibandingkan harus memakai panci presto.

Bahkan tips ini juga bisa menghemat gas LPG yang kini sedang cukup langka.

Alhasil, pengeluaran rumah tangga juga terselamatkan.

Penasaran seperti apa cara agar daging empuk ini?

Melansir Kompas.com yuk simak informasi selengkapnya!

Baca Juga: Pakai Nanas dan Daun Pepaya, Begini Cara Memasak Daging agar Empuk

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by NOVA (@tabloidnovaofficial)

Cara memasak daging dengan baking soda

Baking soda mampu menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging yang kemudian membuat daging menjadi empuk.

Rata-rata penggunaan baking soda untuk mengempukkan satu kilogram daging tidak lebih dari 15 gram.

Cara menggunakan baking soda untuk membuat daging menjadi empuk adalah dengan membaluri baking soda ke bagian luar daging sapi yang sudah dibersihkan dan didiamkan selama 30 menit.

Selain itu, baking soda juga bisa dilarutkan terlebih dahulu dalam air.

Kemudian, masukan daging sapi dan rendam selama beberapa saat.

Cara memasak daging dengan bubuk kopi

Enzim protease dalam kopi dapat memecah protein dalam daging.

Cara mengempukkan daging dengan bubuk kopi adalah dengan melarutkan kopi dalam larutan air.

Kemudian, balurkan kopi pada daging dan diamkan selama beberapa saat.

Sebaiknya bubuk kopi yang digunakan untuk marinasi daging kambing dan sapi sedikit saja jangan terlalu banyak.

Baca Juga: Mengenal Teknik Aging, Cara Memasak Daging yang Jarang Diketahui

Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.

Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)

PROMOTED CONTENT