Itu karena enzim tersebut mampu mencerna protein dan melunakkan jaringan dalam daging sebelum dimasak.
Caranya, kupas dan buang bintik hitam nanas sampai bersih.
Potong-potong buah nanas dan haluskan menggunakan blender atau food processor.
Masukkan daging ke dalam panci kemudian tuangkan jus nanas di atasnya.
Pastikan semua sisi daging telah terkena jus nanas.
Kemudian, diamkan selama 10-30 menit.
Setelah itu, daging sapi pun siap untuk dimasak.
2. Bungkus dengan daun pepaya
Cara mengempukkan daging sapi yang berikutnya adalah dengan membungkusnya pakai daun pepaya.
Kandungan asam pada daun pepaya bisa membantu mengempukkan daging sapi.
Caranya mudah, Sahabat NOVA cukup membungkus daging sapi dengan daun pepaya lalu diamkan selama kurang labih 1 jam. Setelah itu, daging sapi siap untuk diolah.
Baca Juga: 5 Cara Memilih Kurma Berkualitas untuk Ide Usaha Rumahan Selama Ramadan
KOMENTAR