Resep Bebek Madura Bumbu Hitam, Santapan Keluarga di Libur Long Weekend

Cara membuat bebek Madura bumbu hitam

1. Langkah pertama, cuci bersih bebek, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Remas dan cuci kembali hingga bersih.

2. Masukkan bebek ke dalam wajan, beri bumbu halus, daun jeruk, serundeng, dan air asam menjadi satu. Tuang air, masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap serta menyusut. Angkat dan tiriskan bebek.

3. Setelah agak dingin, goreng bebek dengan minyak agak banyak hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Masukkan bumbu ungkep bebek, goreng sambil diaduk hingga berwarna hitam, lalu sisihkan.

4. Serundeng: Campur semua bahan menjadi satu, sangrai sambil diaduk hingga berwarna kecokelatan dan kering. Angkat.

5. Sambal: Haluskan cabai dengan garam dan penyedap rasa. Tambahkan perasan jeruk limau dan sedikit air, aduk rata. Sajikan bebek madura bersama bumbu, serundeng, dan sambal.

Selamat mencoba! (*)

PROMOTED CONTENT