Sego Tempong

Bahan:

• 1.500 g nasi putih

Bahan Bakwan Jagung:

• 75 g tepung terigu
• 12; bh jagung manis pipil
• 1 bh jagung manis, tumbuk halus
• 1 tgkai seledri, iris halus
• 1 btr telur
• 100 ml air
• 1 sdt garam
• 12; sdt gula pasir
• 14; sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk

Sayuran Rebus:

• 1 ikt kenikir, rebus
• 1 ikt bayam, rebus
• 5 tgkai kemangi, siangi

Bahan Sambal:

1. 50 ml minyak goreng
2. 8 bh cabai merah keriting
3. 1 bh tomat, potong 2 bagian
4. 4 bh cabai merah besar
5. 1 siung bawang putih
6. 3 btr bawang merah
7. 12 bh cabai rawit merah
8. 1 sdt terasi
9. 12; sdt garam
10. 2 sdm gula merah sisir

Pelengkap:

• 250 g ikan gabus asin, potong-potong, goreng sampai matang
• 4 bh tahu kuning kotak, goreng
• 1 bh mentimun kupas, potong serong

Cara Membuat:

1. Bakwan Jagung: Aduk rata bahan bakwan jagung dan bumbu halus. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
2. Sambal: Panaskan minyak. Goreng cabai merah keriting, tomat, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah dan terasi. Ulek sampai halus. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Sajikan nasi bersama bakwan jagung, pelengkap, dan sayuran rebus. Siramkan sambal.

8 porsi 50 menit

Resep: Buyung Ariputra, Uji Dapur: Tim Dapur Uji Sedap Saji, Penata Saji: Naomi DP, Fotografer: Sukur P

PROMOTED CONTENT