Jepang tidak hanya menyimpan kekayaan budaya dan alam yang begitu indah dan memesona, tapi juga dari segi kuliner khasnya. Lupakan sushi yang sudah Anda kenal sejak satu dekade belakangan.
Kini, tabloidnova.com memberi bocoran resep membuat telur dadar ala Jepang ‘Okonomiyaki’ bertabur nori. Cara membuat pun sangat mudah dan hanya butuh waktu 20 menit saja.
Bahan membuat telur dadar ala Jepang Okonomiyaki Nori:
125 g tepung terigu protein sedang
125 g ayam giling
200 g kol, iris halus
1 lbr nori, iris panjang
100 g wortel, iris korek api halus
3 lbr beef bacon, potong kotak
½ bh bawang bombai, cincang kasar
65 ml air
3 btr telur
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
Pelengkap:
100 g saus barbeque
25 g mayones
50 g dried bonito
Cara membuat telur dadar ala Jepang Okonomiyaki Nori:
1. Campur tepung terigu, ayam giling, nori, kol, wortel, beef bacon, dan bawang bombai. Aduk rata.
2. Masukkan air, telur, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan griddle yang dioles tipis minyak.
4. Tuang 3 sendok makan adonan. Bentuk bulat pipih diameter 8 cm. Biarkan berkulit. Balik dan biarkan matang.
5. Oleskan saus barbeque. Coret-coret dengan mayones. Taburkan dried bonito.
8 porsi
20 menit
Resep: Danny Setyotamtomo
Uji Dapur: Tim Dapur Uji Sedap Saji
Penata Saji: Ginza Manggala Putra
Foto: Sukur Priatmo
KOMENTAR