Siapkan Dendeng Batokok untuk Keluarga, Wah Dijamin Bikin Nagih!

Cara Membuat

1. Lumuri daging dengan asam kandis, garam, dan bumbu halus. Rebus bersama air sampai empuk. Angkat.
2. Iris tipis daging searah serat. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan di atas loyang.
3. Oven dengan api atas bawah suhu 140 derajat Celsius selama 10 menit sampai air terserap. Angkat.
4. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Tiriskan.
5. Untuk sambal: Tumbuk kasar bawang merah, cabai hijau, dan tomat. Tumis di dalam minyak yang sudah dipanaskan bersama daun jeruk sampai harum.
6. Tambahkan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai mengering.
7. Masukkan daging. Aduk hingga terbalut rata.

 

Resep: Riyo Jatika Lestari

Uji Dapur: Tim Dapur Sedap Saji

Penata Saji: Yana

Foto: Bayu

PROMOTED CONTENT