NOVA.id – Telah dinobatkan 4 tahun berturut-turut sebagai makanan terlezat di dunia, Pemerintah Sumatera Barat terus melakukan strategi dan inovasi untuk menyampaikan ke masyarakat nasional dan internasional akan Randang.
Bagi masyarakat Minangkabau, randang tak sekadar menjadi sajian lezat namun juga menjadi bagian terdalam dari adat, budaya, dan kehidupan sosial masyarakat Minangkabau.
Tak hanya itu, randang juga selalu hadir sebagai makanan adat untuk perhelatan prosesi masyarakat Minangkabau.
Baca Juga : Bentuk Komitmen Allianz Indonesia, Klaim Asuransi 5 Korban Lion Air JT610 Telah Dibayarkan
Sebagai makanan keadatan, jenis Randang sangat banyak dan disesuaikan dengan fungsinya.
Randang untuk acara batagak pangulu (datuk) beda dengan randang untuk acara sunatan.
Randang untuk manjalang bako, akan berbeda dengan randang pesta perhelatan biasa.
Baca Juga : Ditanya Soal Icha Gwen, Gisel Anastasia: Enggak Tahu, Siapa sih Dia?
Salah satu keunikan dari kuliner khas Minangkabau ini adalah jenis nya yang sangat banyak, selain perbedaan berdasarkan fungsi untuk acara keadatan dan budaya, jenis kuliner ini juga berbeda-beda berdasarkan wilayah dengan ciri khas masing-masing daerah.
Kini, jenis randang yang sudah tercatat sebanyak 400 jenis randang.
Tentunya hal ini menjadi peluang dan tantangan Pemerintah Provinsi Sumatera Barat untuk secara berkelanjutkan menyampaikannya kepada masyarakat nasional dan internasional.
Baca Juga : Sulit Cari Teman Setia? Cobalah Berteman dengan 4 Zodiak Ini
“Nusantara Marandang adalah salah satu cara kami sebagai Pemerintah Provinsi Sumatera Barat untuk kembati menyampaikan kepada masyarakat nasional dan internasional tentang nilai luhur, historis, dan budaya dari Randang,” jelas Andre Setiawan, S.STP.,M.PA. selaku Kepala Badan Penghubung provinsi Sumatera Barat.
Puncak acara Nusantara Marandang akan diselenggarakan pada tanggal 2 Desember 2018 di kawasan Gelora Bung Karno.
Pemilihan Jakarta sebagai tempat puncak acara bertujuan untuk menyampaikan kepada masyarakat nasional dan internasional, Randang sebagai kuliner khas Minangkabau sudah menjadi milik bersama masyarakat Indonesia.
Baca Juga : Berusia 4 Tahun, Anak Ini Derita Cacar Hingga Stroke dan Kerusakan Otak
Apalagi, kini banyaknya wilayah di Indonesia yang secara kultural sudah mengadopsi resep ini dengan kekhasan dan kearifan lokal masing-masing wilayah di Indonesia.
”Menyampaikan pesan tentang kuliner khas masing-masing daerah kepada masyarakat luas, tidak hanya bicara tentang rasa dari kuliner itu sendiri, tetapi bicara tentang nilai, sejarah dan budaya yang mendasari kuliner tersebut hadir di tengah-tengah masyarakat,” jelas Vita Datau Selaku Ketua Tim Percepatan Wisata Belanja dan Kuliner Kemenpar.
Dengan hal tersebut, masyarakat Iuas mampu memahami nilai luhur yang mendasari kuliner tersebut menjadi bagian dari budaya masyarakat yang sudah berjalan selama berabad-abad.
Baca Juga : Sulit Punya Anak? Jangan Lakukan Kesalahan Ini Saat Bercinta
Salah satu puncak acara Nusantara Marandang adalah pemecahan rekor MURI berupa hasil terbanyak kreasi memasak Randang.
Rekor MURI ini diharapkan mampu menstimulasi masyarakat nasional untuk semakin mencintai Randang sebagai salah satu kebanggaan nasional, dan menyampaikan kepada masyarakat Internasional bahwa Randang sebagai salah satu asset dan budaya tak benda Sumatera Barat.
Untuk melengkapi puncak acara Nusantara Marandang, Pemerintah Provinsi Sumatera Barat akan mengangkat beberapa muatan konten yang akan memberikan nilai Iebih terkait eksistensi Randang di tengah-tengah masyarakat Sumatera Barat.
Baca Juga : Seorang yang Keras Kepala Ternyata akan Hidup Lebih Lama! Kok Bisa?
Di antaranya adalah Talkshow On Air dengan tema sejarah dan filosoii randang di Sumatra Barat.
Talkshow ini mengangkat tema Randang yang mendunia dari segi bisnis dan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), serta pencanangan Resep Standar (SOP) pembuatan randang yang sesuai dengan cita rasa masakan Minangkabau asli.
Selain itu, akan ada demo masak berbahan dasar randang yang disajikan oleh chef dan selebriti berdarah Minang dan memiliki usaha kuliner.
Baca Juga : Sempat akan Dimakamkan Esok, Keluarga Kebumikan Ibunda Ayu Dewi Hari Ini Selepas Maghrib
Demo masak berbahan dasar Randang ini disajikan dengan cara tradisional dan modern.
Di samping itu, akan ada demo cara memasak Randang asli oleh juru masak yang didatangkan langsung dari Sumatra Barat.
Acara Nusantara Marandang juga akan dimeriahkan dengan bazaar kuliner yang juga mengangkat komunitas Mingkabau di Jakarta serta para pelaku usaha mikro kecil dan menengah yang berkaitan dengan masakan Randang.
Baca Juga : Kaki Paula Mentok saat Naik Pesawat, Baim Wong Beri Tanggapan Kocak Ini
Acara hiburan juga akan melengkapi perhetalan Nusantara Marandang dengan menampilkan aneka kelompok kesenian tradisional dari daerah Minangkabau, seperti Saulang, Rabab, dan Randai, juga penampilan para artis lainnya.
Nah, jangan lupa mampir ke acara ini, ya! (*)