Jamur Putih, yang menyumbang sekitar 90 persen dari jamur yang dikonsumsi di Amerika Serikat, memiliki kalium yang paling banyak, yaitu sekitar 300mg per sajian.
Sedangkan Jamur Cremini dan Portobello mengandung ergothioneine dan antioksidan yang paling banyak.
Jamur Oyster dan Shiitake mengandung serat paling banyak dibanding jenis yang lain, yaitu sebanyak 2 gram per sajian.
Baca Juga : Unggahan Facebooknya Viral, Prof Dr Winda Mercedes Mingkid Hanya Ingin Pertahankan Rumah Tangga demi Anak
"Jamur Maitake dan Portobello mengandung Vitamin D yang tinggi ketika banyak terkena sinar matahari," tambah Angela.
Namun pada akhirnya, semua jamur mempunyai manfaat yang baik bagi tubuh jika dikonsumsi secara rutin.
Cara terbaik mengonsumsi jamur Memakannya dengan omelet atau memanggangnya merupakan pilihan yang baik, kata Brian.
Baca Juga : Unggahan Facebooknya Viral, Prof Dr Winda Mercedes Mingkid Hanya Ingin Pertahankan Rumah Tangga demi Anak
Beberapa jenis dapat diiris mentah-mentah dengan salad.
"Berhati-hatilah dengan apapun yang kamu tambahkan seperti minyak ataupun keju", kata St.Pierre.
Menurut Angela, jamur mempunyai rasa yang gurih seperti daging, mengonsumsi jamur sebagai pengganti daging menjadi cara yang digunakan banyak orang. (*)
Artikel ini sudah pernah tayang di laman Kompas.com dengan judul Seberapa Sehatkah Konsumsi Jamur?