Aroma bawang ini terasa saat makan dan tertinggal di mulut seharian.
Namun, sambal bawang ala restoran, tidak begitu tercium aroma bawang mentahnya. Hal inilah yang membuat banyak orang bingung.
Jangan khawatir! Kalau tahu rahasianya, kita pasti bisa membuat sambal bawang geprek ala restoran artis.
Berikut caranya:
Baca Juga: Resep Ayam Penyet Sambel Serai, Menu Sederhana dan Nikmat untuk Akhir Pekan
1. Bawang Putih Tidak Boleh Mentah
Walau sambal bawang dibuat dengan bahan mentah, beberapa restoran sebenarnya mematangkan dulu bawang putihnya.
Memang tidak sampai matang betul, cukup digoreng sampai setengah matang.
Caranya, iris dulu bawang, lalu goreng sampai setengah matang.
Setelah itu, bawang baru diulek bersama cabai. Nah, untuk cabai gunakan yang mentah saja.
Beberapa restoran ada juga yang menaburkan bawang putih iris goreng setelah sambal bawang selesai diulek.
Baca Juga: Rutin Konsumsi Ceker Ayam Ternyata Bisa Bikin Sehat dan Awet Muda!