NOVA.id - Saat perayaan Imlek, kita biasanya mengenal kue ranjang.
Namun selain itu, ada sederet makanan khas Imlek lain yang tidak kalah lezat, lo.
Salah satunya adalah yusheng (yu sheng = ikan mentah) yang bisa dibuat di rumah.
Baca Juga: Bingung Mau Buat Apa untuk Makan Malam? Boleh Dicoba Resep Tumis Cumi Hitam yang Bikin Semangat
Yusheng kaya akan makna di balik pemilihan bahan dan cara penyajiannya.
Meskipun bahan yang dibutuhkan cukup banyak, namun cara menyajikannya sangat mudah.
Melansir Sajian Sedap, berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Daging, Cocok Dijadikan Menu Makan Malam Bersama Keluarga
2 buah wortel import ukuran besar2 buah lobak putih (daikon) ukuran besar2 buah kyuri2 sendok makan shoga gari (asinan jahe warna pink untuk sushi )4 buah jeruk nipis1 bungkus kulit pangsit1 buah ubi jalar ungu1 buah bengkoangPewarna makanan merah dan hijau1 liter minyak goreng
Baca Juga: Cocok Disantap Saat Musim Hujan, Ini Resep Timlo Khas Solo yang Bisa Dimasak di Rumah
Biji wijen sangraiKacang panggang madu, hancurkan1 sendok teh gohiong1 sendok teh kayu manis bubukSechuan powderOlive oilSaus plumMinyak wijen250 gr ikan salmon sashimi mentah250 gr ikan tuna sashimi mentah1 porsi chuka kurage (ubur ubur)1 porsi chuka wakame ( rumput laut)1 keping jeruk bali
Baca Juga: Suka Makanan Lembut? Coba Resep Apricot and Cheese Pie Ini di Rumah
Nah, sekarang kita masuk ke cara penyajiannya:
1. Buat saus. Campurkan 4 sdm saus plum, 1 sdt minyak wijen, 1,5 sdt jeruk nipis peras dan air matang secukupnya. Aduk hingga tidak terlalu kental.
2. Plating. Atur bahan-bahan di atas sebuah platter sesuai selera.
3. Sediakan dua buah angpau untuk menaruh bumbu-bumbu yg diperlukan sebagai simbol kekayaan. Terdiri dari: sejumput kayu manis, sechuan pepper, sejumpt bubuk gohiong. Letakkan di atas platter.
4. Isi angpau kedua dengan wijen sangrai (jumlah disesuaikan selera). Letakkan di atas platter.
5. Tata bumbu lain di sekeliling platter.
Baca Juga: Resep Steak Tempe yang yang Lezat dan Sehat, Begini Cara Membuatnya
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)