NOVA.id - Doyan makan mi tek tek pedagang kaki lima?
Nah, ada tips masak cepat 30 menit membuat mi tek tek ala pedagang kaki lima!
Dijamin mudah ditiru.
Dalam membuat mi tek tek, sebenarnya kita bisa menggunakan berbagai jenis mi favorit kita.
Baik itu mi kering, mi basah, mi lebar, maupun lomi.
Baca Juga: Tips Masak untuk Pemula: Cara Membuat Perkedel agar Tidak Hancur saat Digoreng
Namun, ingatlah bahwa mi kering dan mi rebus harus direbus dahulu sebagai tips masak cepat 30 menit yang pertama.
Tujuan merebus mi kering untuk membuat mi tek tek adalah untuk mengempukannya, sedangkan mi rebus untuk menghilangkan kotoran atau bau.
Untuk tips masak cepat 30 menit yang kedua adalah soal bumbu mi tek tek ala pedagang kaki lima.
Bumbu yang kita pakai dalam mi tek tek ala pedagang kaki lima cukup sederhana.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Cara Masak Sayur Godog agar Tak Cepat Basi
Jenisnya adalah bumbu tradisional.
Haluskan saja bawang putih, bawang bombay, jahe, ebi, dan kemiri.
Kemiri jadi bumbu wajib yang membuat mi tek tek pedagang jadi super nikmat.
Jadi tambahkan dalam jumlah cukup banyak, ya.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Cara Merebus Daging Pakai Metode 5-30-7 agar Empuk
Nah, di beberapa pedagang, mereka bahkan menambahkan tulang-tulangan halus, lo.
Misalnya, mereka merebus tulang berdaging seperti leher sampai empuk betul kemudian diblender bersama bumbu lain sampai halus.
Penambahan cabai dan tomat juga akan membuat mi tek tek kita makin enak.
Untuk isiannya, tambahkan berbagai sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, kol, sawi putih, caisim, atau pokcoy.
Daging juga akan membuat mi tek tek semakin gurih.
Gunakan irisan daging sapi bagian daging has, ayam, ikan, atau udang.
Setelahnya, kita mulai membuat mi tek tek ala pedagang kaki lima.
Mulailah membuat mi tek tek rebus dengan cara menumis bumbu lantas tambahkan berbagai macam bahan isi.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Buat Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama
Tambahkan kaldu atau air. Setelah mendidih, masukkan mi.
Jangan lupa tambahkan kecap agak banyak. Mi tek tek identik dengan mi yang cokelat dan agak basah.
Apabila suka mi yang kuahnya bertekstur sedikit kental, kita bisa menggunakan larutan maizena atau larutan tepung kanji.
Tidak sulit, bukan, membuat mi rebus tek-tek ala pedagang kaki lima?
Baca Juga: Tips Jitu Memasak Daun Pepaya agar Rasa Pahitnya Bisa Hilang
Sajikan segera mi ini dalam keadaan panas.
Pastinya, mi rebus tek tek akan lebih mantap kita nikmati dengan tambahan acar dan atau kerupuk.
Selamat mencoba ya Sahabat NOVA!
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Tips Masak Mi Tek Tek Ala Pedagang, Ini Rahasianya!