Bahkan dapat pula mengurangi rasa pahit pada sayuran seperti daun pepaya.
Penerapan teknik blanching pada brokoli dan sayuran hijau lainnya, bisa membantu mempertahankan nutrisinya.
Namun demikian pastikan durasi perebusan sayuran sesuai, karena masing-masing memiliki tekstur yang berbeda.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Mengenal Teknik Blanching, Apa Manfaatnya pada Sayuran?