Blanching dapat diterapkan dalam proses penyimpanan sayuran rumahan maupun industri.
Penerapan teknik ini dapat menghentikan aktivitas enzimatik yang bisa membuat sayuran busuk, sekalipun sudah dibekukan.
Kita dapat menerapkan metode blanching pada sayuran seperti brokoli, buncis, wortel, tomat, dan lainnya.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Cara Membuat Telur Dadar ala Warung Nasi Padang
Teknik blanching memiliki beberapa manfaat yang baik untuk sayuran.
Mengutip dari BHG.com blanching dapat mempertahankan tekstur, rasa, dan warna sayuran sekalipun sudah dibekukan cukup lama.
Selain itu, teknik ini pun bisa membantu membersihkan permukaan sayuran dari kotoran.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula Cara Membuat Kulit Dadar Gulung yang Tak Mudah Robek