Bahan
1 kilogram bubuk barley (yeotgirem)
8 cup tepung beras ketan (chapssalgaru)
10 cup sirup beras (ssalyeot)
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Tak Bisa Sembarangan, Ini 6 Cara Menggoreng Kroket Kentang
4 cup bubuk fermentasi kedelai (mejugaru)
16 cup (1,6 kilogram) bubuk cabai merah
4 cup garam kosher
Air
Bahan di atas untuk membuat gochujang sebanyak kira-kira 16 kilogram.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Kurang Memuaskan? Begini Cara Membuat Cheese Stick yang Renyah