Cara memakai baking soda
Baking soda akan berekasi dengan asam. Fungsinya dalam resep akan menetralkan asam dan dalam prosesnya membuat karbondioksida.
Contoh bahan mengandung asam yang digunakan adalah buttermilk, gula merah, air lemon, atau yoghurt.
Gelembung dari karbondiokisda akan menyebabkan adonan untuk mengembang. Tanpa baking soda, kue akan bantat dan rata.
Baca Juga: Wow, Ternyata Cara Menghilangkan Bau Cukup Pakai Baking Soda!
Hati-hati, jangan menggunakan terlalu banyak baking soda. Semakin banyak baking soda bukan berarti kue akan lebih mengembang.
Terlalu banyak baking soda dan tidak cukup banyak asam, akan berakibat pada baking soda yang tersisa dan tidak bereaksi dengan baik.
Membuat kue dengan terlalu banyak baking soda terasa licin, seperti sabun, dengan rasa getir yang pahit. Jadi porsi baking soda harus pas betul dengan bahan lainnya.
Baca Juga: Begini Cara Mudah Mencerahkan Lutut dengan Baking Soda, Cukup 3 Menit Saja Setiap Hari