1. Pilih ikan dengan daging yang tebal
Ketebalan daging ikan bisa mempengaruhi hancur atau tidaknya ikan.
Pilihlah ikan berdaging tebal karena tidak mudah hancur saat dibakar.
Sahabat NOVA bisa memilih gurami, bawal, atau kakap.
Baca Juga: Tak Hanya Lemon, 5 Bahan Ini Dapat Hilangkan Bau Amis pada Seafood
2. Oles permukaan ikan pakai minyak goreng
Sebelum dibakar, ada baiknya permukaan ikan dioles tipis-tips dengan minyak goreng terlebih dahulu.
Atau, bisa juga menambahkan minyak goreng ke dalam campuran bumbu ikan.
Hal ini dilakukan agar daging ikan tidak menempel di alat panggangan.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit Memasak Pepes Ikan agar Bumbunya Meresap Seperti Buatan Warung Makan Sunda