1. Campurkan kuning telur dengan kentang yang sudah tumbuk, keju parmesan parut, daun bawang, dan tepung serbaguna dalam mangkuk sedang. Uleni dan bentuk menjadi bola, lalu dinginkan selama minimal dua jam.
2. Kocok telur dalam mangkuk dan tempatkan tepung roti dalam mangkuk lain. Tuang minyak sayur ke dalam wajan berukuran sedang dan panaskan di atas api suhu sedang-tinggi.
3. Celupkan kroket kentang ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung roti. Goreng kroket sambil dibolak-balik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah kurang lebih selama 3-4 menit.
4. Tiriskan di atas tisu dan sajikan.
Baca Juga: Nggak Cuma Jadi Pengganti Nasi, Kentang Juga Ampuh Putihkan Ketiak!
3. Semur tahu kentang
Cara masak kentang yang satu ini cukup mudah. Kita hanya perlu merebus semuanya hingga matang.
Setelah itu, masukkan semua bumbu seperti garam, merica, pala, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
Bahan:
-2 potong tahu putih ukuran besar, potong dadu besar
-1/2 kg kentang, potong dadu besar
-2 saset kecil kecap manis