Ia memaparkan beberapa manfaat umami untuk kesehatan:
1. Meningkatkan kepuasan saat makan
Pertama, umami yang ditaburkan dapat meningkatkan rasa nikmat pada makanan.
Sehingga membuat seseorang merasa puas setelah makan, meskipun jumlah yang digunakan sangatlah sedikit.
"Manfaat rasa umami memberikan raza lezat dan memberikan kepuasan ketika seseorang mengonsumsi akanan," ucap Prof Ahmad.
Kedua, menambahkan rasa umami membantu kita mengendalikan nafsu dan porsi makan.
Dengan demikian, dapat dipastikan jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh tidaklah berlebihan.
3. Merangsang produksi air liur
Menambahkan MSG juga dapat merangsang produksi air liur.
Sebagaimana diketahui, air liur berperan untuk membasahi makanan agar kita dapat melumat makanan.