NOVA.id – Terong merupakan sayuran yang murah, mudah didapat, serta bisa diolah menjadi berbagai masakan.
Salah satunya, Sahabat NOVA bisa mengolah terong menjadi sambal terong penyet.
Cara membuatntya juga cukup sederhana, lho. Kamu bisa memakai bahan-bahan yang ada di dapurmu. Selain itu, kamu juga bisa menakar sendiri jumlah cabai rawitnya sesuai selera.
Sambal terong penyet ini bisa kamu sajikan untuk makan siang atau makan malam, bersama sepiring nasi hangat. Hmm.. lezat bukan.
Nah, berikut ini resep sambal terong penyet yang bisa dilihat di akun Instagram @My.Foodplace.
Yuk, kita coba bikin.
Bahan:
- 2 buah terong (belah 4 bagian).
- 20 gram ikan asin.
- 1 papan tempe (potong memanjang).
- 1 sendok teh ketumbar.
- Setengah sendok teh garam.
Baca Juga: Wah, Sajian Tumis Terong Saus Tiram Ini Dijamin Bakal Jadi Favorit Keluarga, Intip Resepnya yuk!
Bahan sambal:
- 2 buah cabai merah teropong (potong-potong).
- 3 buah cabai rawit merah (potong-potong).
- 3 buah cabai merah keriting (potong-potong).
- 2 siung bawang merah (potong-potong).
- 2 siung bawang putih (potong-potong).
- 1 buah tomat (potong-potong).
- Setengah sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula.
- Seperempat sendok teh penyedap.
- Setengah sendok teh terasi bakar.
- 1 buah jeruk purut.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Sederhana dan Praktis untuk Dibuat di Rumah
Cara membuat sambal terong penyet:
1. Campur ketumbar, garam, dan air di dalam mangkuk berukuran sedang. Masukkan tempe dan biarkan tempe dimarinasi.
2. Panaskan sedikit minyak lalu goreng terong hingga kedua sisi tampak kecoklatan. Kemudian angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe hingga matang. Setelah itu baluri ikan asin dengan tepung terigu kering lalu goreng hingga matang.
4. Tumis semua bahan sambal di dalam wajan yang sudah diberi minyak hingga layu. Kemudian ulek bersama garam, gula, penyedap, dan terasi bakar hingga halus.
5. Penyet terong dengan sambal ulek. Lalu siap disajikan. Selamat mencoba Sahabat NOVA!
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA, setiap Kamis siang.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)