Menurut Buku Kiat Memasak dan Mengolah Makanan (2018) oleh E. Novita Penerbit Cempaka Putih, kita juga bisa mengupas kulit udang dengan membelah punggung udang.
Carang, kuliti udang dengan kedalam tidak lebih sekitar 0,5 cm.
3. Keluarkan isi perut udang
Langkah berikutnya yaitu keluarkan isi perut udang yang berada di punggung.
Isi perut ini mirip dengan tali tipis berwarna hitam.
Setelah itu, cuci udang sampai bersih.
4. Pakai tusuk gigi
Kotoran yang ada di punggung udang bisa dikeluarkan dengan pakai tusuk gigi.
Congkel keluar kotoran udang dan pastikan badan udang tetap utuh.
5. Teteskan cuka
Setelah mengupas kulit dan membersihkan udang, saatnya mengolah.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat: Tumis Oyong Udang Jamur, Sajian Lezat yang Sehat