1. Pilih Daging Sapi yang Tepat
Gunakan daging sapi yang memiliki kadar lemak yang seimbang untuk menghasilkan tekstur bakso yang kenyal.
Campuran daging sapi dengan sedikit lemak akan memberikan kelembutan dan kenyal pada bakso.
Baca Juga: Tak Cukup Pakai Sabun, Ini Cara Menghilangkan Noda Lemak Daging di Piring
2. Proses Pengadukan yang Cukup
Ketika mencampur daging sapi dengan bahan lainnya, pastikan untuk mengaduk adonan dengan baik.
Proses pengadukan yang cukup akan membantu melepas protein daging sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal.
3. Tambahkan Tepung Sagu
Tepung sagu merupakan bahan penting dalam pembuatan bakso yang kenyal.
Tepung sagu berkontribusi dalam memberikan tekstur kenyal pada bakso.
Pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak atau terlalu sedikit tepung sagu agar bakso tetap kenyal tanpa terlalu kering.
4. Pukul Adonan