2.Keringkan tahu dengan baik
Sebelum melapisi tahu dengan adonan, pastikan tahu sudah cukup kering.
Kita bisa meletakkannya di atas tisu dapur atau kertas minyak dan menekannya dengan lembut untuk menghilangkan kelembaban ekstra.
Tahu yang lebih kering akan menghasilkan lapisan luar yang lebih crispy.
3.Tambahkan soda kue
Beberapa orang menambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan tepung (terigu dan tepung beras) untuk membuat tahu lebih crispy.
Soda kue dapat membantu menciptakan lapisan luar yang lebih ringan dan renyah.
4.Panaskan minyak dengan benar
Pastikan minyak telah mencapai suhu yang cukup panas sebelum memasukkan tahu.
Minyak yang cukup panas akan menghasilkan tahu yang lebih crispy dan tidak akan menyerap terlalu banyak minyak.
5.Gunakan minyak yang cukup banyak
Baca Juga: Rahasia Tukang Gorengan, Bikin Risol Renyah Tahan Lama untuk Usaha Rumahan