Sentuh cincau dengan tanga untuk memastikan teksturnya kenyal dan tidak terlalu keras.
Cincau yang kenyal menandakan kualitas yang baik.
Aroma
Cincau hitam seharusnya tidak memiliki aroma yang aneh atau tidak sedap.
Cincau yang baik memiliki aroma segar dan alami.
Bentuk
Pilih cincau yang memiliki bentuk yang baik dan seragam.
Hindari cincau yang pecah-pecah atau tampak rusak. (*)