NOVA.id – Ingin makan soto betawi tapi takut kolesterol?
Mulai sekarang jangan takut lagi, apalagi kalau bikin resep soto betawi di rumah.
Pasalnya, ada kok resep soto betawi rendah kolesterol.
Cukup ganti santan dengan susu lowfat dan minyak goreng biasa dengan minyak canola supaya kolesterol jahat bisa diredam.
Nah, ini cara buat soto betawi rendah kolesterol ala Tabloid NOVA, selamat mencoba!
Bahan
1 sdm minyak canola
1 cm lengkuas
1 btg serai
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
Baca Juga: Resep Soto Betawi Kuah Susu yang Gurih dan Sedap Disantap saat Musim Hujan
500 ml air
200 g daging sapi
200 ml susu lowfat
1⁄2 sdt garam
1⁄4 sdt merica bubuk
Bumbu Halus
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih 1 cm kunyit
2 btr kemiri
Pelengkap
100 g kentang, rebus, potong dadu
Baca Juga: Resep Soto Betawi Susu yang Gurih dan Menggoyang Lidah, Bikin Nambah!
1 bh tomat merah, potong dadu
1 btg daun seledri, iris tipis
1 sdm bawang goreng
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat
1.Panaskan minyak canola, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak sampai bahan matang.
2.Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan daging sapi, masak sampai daging sapi empuk.
3.Angkat daging sapi, iris tipis.
4.Masukkan kembali irisan daging ke dalam kaldu daging.
5.Tambahkan susu lowfat, garam, dan merica bubuk, masak sampai semua bahan matang. Angkat.
6.Siapkan mangkuk, taruh kentang, tomat, daun seledri, bawang goreng, siram dengan kuah panas. Sajikan dengan siraman air jeruk nipis.
Nah, itulah resep soto betawi rendah kolesterol, siapa mau coba? (*)